【課程介紹】
烘焙師(Pastry)就是指技術(shù)學(xué)習(xí)西餐面包烘培，隨后根據(jù)手藝和產(chǎn)品設(shè)計(jì)獲得薪資的一群人，RJ.Patisserie是烘焙師的創(chuàng)辦人，根據(jù)本身的持續(xù)勤奮而學(xué)習(xí)培訓(xùn)來到的手藝。
要從業(yè)有關(guān)的工作中，必須接納很多的訓(xùn)煉和學(xué)習(xí)培訓(xùn)。的西點(diǎn)烘焙優(yōu)秀人才理應(yīng)具有法式風(fēng)格、法式、德式等面包的蛋糕烘焙制做技術(shù)性，制做廣式、歐式古典西式糕點(diǎn)生日蛋糕、派塔、奶油芝士類甜點(diǎn)、韓式新鮮水果裝飾設(shè)計(jì)生日蛋糕、日式風(fēng)格幕斯冰激凌蛋糕等及其曲奇餅干、曲奇餅干、酥點(diǎn)、芝士蛋糕、蛋黃酥、披薩、朱古力、芝士蛋糕等酒店餐廳酒席時(shí)興西式糕點(diǎn)精典，另外，還需明白西式糕點(diǎn)行業(yè)規(guī)范和運(yùn)營。
【培訓(xùn)計(jì)劃】
一、軟面包系列產(chǎn)品
甜吐司面包、甜方包、粗糧方包、全麥面包方包、紅豆吐司、豆沙吐司、肉松吐司面包、提子吐司面包、椰蓉吐司、白切片、芋頭切片、綠茶葉切片、紅豆切片、各種各樣彩切、軟面包、花樣面包、菠蘿油、椰絲紅提包、蒙古包、芝麻湯圓、肉松棒、紅梅花面包、果干排包、椰絲餐包、芝士棒、培根肉芝士條、小水牛角、海盜船、北京鳥巢、椰絲花、蔥油香腸包、小餐包、迷你型比薩、西班牙、草莓排包、咸排包、八字包、毛蟲、紅豆相思、小辮子包、白芝麻板栗餅、吐司弟兄、肉松包、肉松卷、苞米三明治、奶酥包、鮮牛奶包、芝麻湯圓、全家福照片、肉松菠蘿蜜、椰絲不斷、黃金玉米、泡芙等
二、硬面包
法棍面包、特香包、雪條面包、荷蘭面包、手撕包、奶香片、肉松荷蘭、甜杏仁可頌面包、菠蘿蜜酥派、荷蘭水蜜桃等各種各樣荷蘭包
三、生日蛋糕系列產(chǎn)品
海綿蛋糕：黃油曲奇、七色彩虹卷、草莓卷、新鮮水果夾心蛋糕、花樣方生日蛋糕、提子卷、綠茶葉卷、朱古力卷、小香蔥圈、肉松卷、花樣卷、毛巾卷、虎皮卷、白天使卷、銅鑼燒、荷蘭卷、仙貝、紅豆酸奶蛋糕
四、酥點(diǎn)、干點(diǎn)、小西點(diǎn)
桃酥、牛乳曲奇餅干、巧克力曲奇、咸曲奇餅干、丹麥曲奇、花生酥排、賽米特、全麥面包黑芝麻粉、芝麻酥條、葵瓜子瓦塊、白芝麻片狀、黃油餅干、紅提椰子鞋酥、黑芝麻粉鮮奶油球、金線酥、紅提酥康、羅馬盾牌、冷藏曲奇餅干、龍川脆餅、花生酥、紅提(瓜仁)曲奇餅干、蛋黃酥、芝士蛋糕
五、桃酥、中秋月餅
老婆餅、蛋黃酥、蘇式月餅、廣式月餅、鮮肉月餅、廣式月餅、水晶月餅、太陽餅、年糕、牛乳酥、芋頭酥餅、純蜂蜜桃酥、肉松餅
地理位置 Location
