烘焙師(Pastry),這是一個受人重視的崗位、也是一個高級人才的崗位中國蛋糕烘焙行業(yè)近些年以20%之上的速率髙速發(fā)展趨勢,針對優(yōu)秀人才的要求將來也會十分的豐厚。據性調查報告組織數據信息顯示信息:2003-2008年間,中國烘焙食品行業(yè)年產值平均年復合增長率(CAGR)為29.3%,2008年烘焙食品行業(yè)做到778億人民幣的產業(yè)鏈經營規(guī)模。伴隨著蛋糕烘焙商品在中國銷售市場的身心健康提高,預估到2014年烘焙食品行業(yè)可能做到1300億人民幣RMB的產業(yè)鏈經營規(guī)模。此外,髙速發(fā)展趨勢的行業(yè)另外也產生了極大的人才空缺。公司要想招到具備良好基礎的復合型人才越來越十分困難。就算是在招騁中對能力不做太高的規(guī)定,也一樣招不上適合的優(yōu)秀人才。
經典法式甜類目,芝士蛋糕,歌劇院蛋糕,
拿破侖,法式馬卡龍等,星空巧克力類,
多種多樣模擬仿真新鮮水果慕斯,經典法式慕斯類,
淋面,噴砂處理等多種多樣慕斯蛋糕的制作
學習時間:三周
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