雜糧煎餅培訓(xùn)

雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅。主要特色:香,里外全脆,味美,醬主要以回味感為主。給人感覺吃過一次,還想吃下一次的感覺。雜糧煎餅的主要特色:香、里外全脆、味美，醬主要以回味感為主。山東煎餅原料由五谷雜糧精細(xì)研磨而成，既不是純細(xì)糧，也不是純粗糧，營養(yǎng)豐富，便于人消化，因?yàn)樽黾屣灥脑�料都帶皮殼，含粗纖維多，對消化很有幫助，是城市居民讓人擔(dān)憂健康狀況的一劑良方。

項(xiàng)目介紹：

雜糧煎餅培訓(xùn)課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員的口味為止。

雜糧煎餅的培訓(xùn)種類：

刮煎餅、攤煎餅

雜糧煎餅的培訓(xùn)課程：

1、雜糧煎餅的設(shè)備采購要求;

2、雜糧煎餅面粉和食材的選購;

3、雜糧煎餅味醬的調(diào)制配方以及注意事項(xiàng);

4、雜糧煎餅面皮漿的比例配置及制作方法;

5、雜糧煎餅成品售價(jià)及半成品儲存方法。

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