長沙廣式腸粉技術(shù)培訓(xùn)班

【特色美食介紹】

腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米產(chǎn)品，也叫拉粉、卷粉、豬腸粉，是廣東省的一種傳統(tǒng)美食。有些人說“腸粉早是在中國抗戰(zhàn)階段的泮塘荷仙館研制”。也有人說“腸粉發(fā)源與廣東省，在清朝末期，廣州市街邊就有些人吆喝了”。

腸粉在廣東省是為廣泛的早飯，它看上去潔白無瑕，皮白如雪，薄如紙，吃起來鮮美滿嘴，細(xì)致滑爽，也有豆豆韌性，令人吃后令人難忘。其做法也非常簡單，在大網(wǎng)站骰子下鋪一塊白布，將粘米粉澆上，隔水蒸慢煮粉皮，在粉皮上面上包餡，疊成豬大腸形，放置盤上，淋上熟食用油。生抽醬油、辣椒醬即成。

【培訓(xùn)計(jì)劃】

齋腸粉★生雞蛋腸粉★雞絲腸粉★牛肉腸粉★芙蓉雞片腸粉★生豬肉腸粉★豬腰腸粉★牛肝腸粉★蔬菜水果腸粉★鮮蝦腸粉★三料腸粉★麻辣腸粉★香辣腸粉★香辣腸粉等

【課程培訓(xùn)】

1.敘述的腸粉發(fā)展歷程及基礎(chǔ)知識知識制。

2.腸粉的制做技術(shù)性與方法

3.腸粉火鍋配菜的制做技術(shù)性與方法

4.辣椒油色拉油的做法

5.大骨湯的制做步驟與方式

6.腸粉機(jī)的實(shí)際操作加工工藝解讀

7.開實(shí)體店的開店選址、店面裝修設(shè)計(jì)、運(yùn)營管理技巧。

【培訓(xùn)費(fèi)】

隨到隨學(xué)，半途已不收費(fèi)，依據(jù)工作能力不限定學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)好才行。一般五天上下可把握

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