長沙鹵菜培訓

燒烤，作為一種食物，遭到廣闊都市青年的青睞，都市的街頭巷尾隨處可見。喜愛燒烤的朋友大略都有過“一人一支燒烤叉，圍著爐子樂哈哈”的夸姣回想，殊不知這樣的燒烤方式未免太單調了點。其烤品不外乎葷素兩種，當時***的牛、羊、肉以及蔬菜系列的烤制，也現(xiàn)已招引不起人們的食欲。種類及口味都極端單一。從業(yè)者假如沒有自己的特征，很簡單被競爭劇烈的商場所篩選。據(jù)商場，一般的燒烤項目都處于慘淡運營，僅能保持生計 之情況，開發(fā)新種類成為燃眉之急。
燒烤這個中外盛行的風味小吃無人不知。而“脆香燒烤”這個響亮有力的姓名近幾年也隨之火爆大江南北，紅似烈火，響如驚雷。在全國各地許多當?shù)睾喼倍寄苈牭健袄罴依线~在湖北省蘄春學習的脆香燒烤這兩年賺了大錢”、“王哥運營脆香燒烤發(fā)了”……等等之類的盛行語。脆香燒烤為什么這樣蠻橫？湖北蘄春興鑫食物這個創(chuàng)富基地在 2005 年又有什么新的好辦法呢？ 有，讓我們一起走進蘄春，一起根究發(fā)跡的秘跡吧！
食為天燒烤訓練流程：
1、各類質料刀工操練。 2、各類質料預處理辦法。3、肉類腌制技能。 4、魚類腌制技能。 5、海鮮類腌制技能。6、青菜類串卷制造技能。 7、特制燒烤醬、燒烤汁調制技能。8、燒烤油料、調料配方。9、碳烤實際操作技能和無煙燒烤操作解說。10、各種味型調制技能。11、到食為天訓練基地中質料制造實操。
岳陽燒烤訓練種類
燒烤葷菜類：肉串、肉筋子、脆骨、肥腸、腰花、牛肉串、牛肉丸、羊肉串、雞爪、雞翅、雞腿、雞胗、雞肉串
燒烤海鮮類：鯽魚、龍蝦、基圍蝦、生蠔、干魷魚

燒烤素菜類：香干子、脆皮豆腐、火腿腸、韭菜、茄子、玉米、辣椒

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。 示范講解：1.老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。   自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。 

   長沙曾食坊食品研發(fā)有限公司是一家餐飲創(chuàng)業(yè)服務平臺；主要以特色小吃培訓、食品技術研發(fā)、餐飲項目加盟的綜合性餐飲開店培訓平臺；先后被授予“中國餐飲誠信·服務示范單位”；旗下加盟“茶子君”、“曾氏食為天魚米飯”、“煙湘四季”、“壞大姐”、“包子愛面條”、“百鹵香”等加盟被評為“中國餐飲行業(yè)特色加盟”；其在職總廚劉良山老師在湖南省餐飲協(xié)會先后獲得“湘菜大師”、“湘菜名師”“食神”等稱號，并授予“國家職業(yè)技能鑒定高級考評員”資格；曾在“湘菜傳播萬里行”比賽中榮獲金獎；自2009年創(chuàng)立以來，秉著對餐飲行業(yè)的支持發(fā)展、互惠共贏的理念，不斷給予餐飲創(chuàng)業(yè)者高品質的技術服務支持；多年來，不斷得到餐飲創(chuàng)業(yè)者的支持和認可，其成功得到我公司技術培訓支持學員數(shù)量高達上萬；

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