糖油粑粑是湖南長(zhǎng)沙市的漢族傳統(tǒng)名吃，糖油粑粑造價(jià)，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工藝精細(xì)講究，有特殊的制造過(guò)程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚(yú)翅熊掌相媲美，但正是因其廉價(jià)的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛(ài)，成為民間長(zhǎng)吃不厭的小吃。
色澤醬紅，外裹一層糖汁，晶瑩發(fā)亮，質(zhì)地細(xì)膩軟滑，味甜糍口。
教您糖油粑粑怎么做，如何做糖油粑粑
1.將糯米、大米制成粉漿（制法同湖南姊*團(tuán)子）。
2.擠干粉漿放入盆內(nèi)揉勻。鍋內(nèi)加菜籽油燒熱，放入北流糖，用小鏟推動(dòng)，使糖溶化。
3.揉好米粉團(tuán)按75克重一個(gè)搓成圓團(tuán)，放在鋪有濕布木板上，待油燒到五成熱時(shí)，逐個(gè)將圓團(tuán)輕按成扁圓形放入鍋內(nèi)，推動(dòng)小鐵鏟，并將鍋內(nèi)糖汁不斷往粉團(tuán)上潑澆，至浮起后，再炸2分鐘，取出即成。
培訓(xùn)內(nèi)容
1. 長(zhǎng)沙糖油粑粑的發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；
2. 長(zhǎng)沙糖油粑粑的原料認(rèn)識(shí)及性能；
3. 長(zhǎng)沙糖油粑粑的全部工序配方及實(shí)際動(dòng)手操作；
4. 長(zhǎng)沙糖油粑粑的制作流程及技巧；
5. 長(zhǎng)沙糖油粑粑的開(kāi)店選址及流動(dòng)設(shè)備的定制。
開(kāi)餐飲店應(yīng)注意什么，餐飲店因其投資小利潤(rùn)高，所以很多創(chuàng)業(yè)者認(rèn)為開(kāi)個(gè)餐飲店是上上之選。小吃是一類(lèi)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱(chēng)。小吃就地取材，能夠突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)文化及社會(huì)生活風(fēng)貌，是一個(gè)地區(qū)不可或缺的重要特色，更是離鄉(xiāng)游子們對(duì)家鄉(xiāng)思念的主要對(duì)象。那么經(jīng)營(yíng)餐飲開(kāi)店，小吃什么較火？
長(zhǎng)沙市天心區(qū)曾氏食為天培訓(xùn)學(xué)校 -學(xué)習(xí)培訓(xùn)班項(xiàng)目：、早餐早點(diǎn)系列、小吃系列、燒烤系列、面食系列、熟食鹵肉系列、火鍋系列、干鍋地鍋系列、油炸系列、蓋澆系列、鮮味居涼菜系列、餅系列、街頭流動(dòng)小吃等等，以項(xiàng)目的多元化、課程的精品化、技術(shù)培訓(xùn)的人性化為宗旨，以”培訓(xùn)一家，成功一家“為目標(biāo)，全力打造國(guó)內(nèi)餐飲技術(shù)培訓(xùn)的領(lǐng)航者。
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