一、粵菜初中級學(xué)習(xí)培訓(xùn)詳細介紹：
項目簡介：粵菜即廣東菜，我國八大菜系之一，由廣州市、汕頭、惠州東江三地招牌菜點發(fā)展趨勢而成，是發(fā)展過晚的特色菜，但它危害長遠，港、澳及其世界各地的中飯館，大部分是以粵菜主導(dǎo)。因而有許多人，非常是廣州人，覺得粵菜是八大菜系之首�；洸肆粢饧橙「魈厣酥L，烹飪手藝多種多樣喜怒無常，用材奇特博大。在烹飪內(nèi)以炒、爆主導(dǎo)，兼具燴、煎、烤，注重清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩，有“五滋”(香、松、軟、肥、濃)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鮮)之說。時令性強，夏秋季尚口味淡，春冬求濃厚�；洸说牟穗扔校弘u燴蛇、金鯊銀鯊、烤乳豬、太爺雞、鹽焗雞、白灼蝦、白切雞、燒鵝、蛇油牛羊肉等。
二、粵菜初中級培訓(xùn)計劃：
●原材料、配料、機器設(shè)備、專用工具的了解與辨別；
●各種各樣食物的處理方法；
●不一樣種類菜式配搭；
●粵菜菜譜大全，35款菜式的作法實例教程；
●粵菜基礎(chǔ)刀功學(xué)習(xí)培訓(xùn)；
●多種多樣粵菜加工工藝方法學(xué)習(xí)培訓(xùn)；
●各種各樣配料香辛料配搭，調(diào)配，作法；
●采購、儲放、冷藏技術(shù)性；
●店鋪選址具體指導(dǎo)、店面布置設(shè)計方案、開實體店促銷活動方案等。
四、粵菜初中級學(xué)習(xí)培訓(xùn)著作：
五、粵菜初中級學(xué)習(xí)培訓(xùn)時間：
早上8:30-18:00,學(xué)生隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時間可隨意配制(如每日早上學(xué),每一個禮拜六周末學(xué)習(xí)培訓(xùn)),學(xué)生學(xué)好才行,一切正常的學(xué)習(xí)時間一般為30天上下,視本人自學(xué)能力而定。
地理位置 Location
