張家界蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

現(xiàn)在蛋糕花紋多，味道比希，追溯其歷史發(fā)現(xiàn)最初的蛋糕是用幾種簡單的材料做成的。這些蛋糕是古老宗教神話和奇跡迷信的象征。早期經(jīng)貿(mào)渠道從遠(yuǎn)東向北進(jìn)口異國香料，從堅(jiān)果、花露、柑橘類水果、棗和無花果無花果中東進(jìn)口，甘蔗從東方和南方進(jìn)口。在歐洲黑暗時(shí)代，這些珍貴的原料只有僧侶和貴族，但他們的點(diǎn)心卻做了蜂蜜姜餅和餅干等。慢慢地，隨著貿(mào)易流動(dòng)，西方飲食習(xí)慣發(fā)生了根本性的變化。隨著時(shí)代的進(jìn)步和發(fā)展，蛋糕逐漸擴(kuò)展到平民家庭。廣受食客的青睞。

培訓(xùn)內(nèi)容
香枕蛋糕、思蜜蛋糕、加利福尼亞葡萄蛋糕、檸檬蛋糕、水果蛋糕、甜菜蛋糕、火腿蛋糕、葡萄卷、哈利蛋糕、牛奶蛋糕、千層蛋糕、蜂巢蛋糕、芝士蛋糕、玫瑰蛋糕、虎皮馬賽克蛋糕、香妃蛋糕、惡魔蛋糕
課程安排
1.陳述的蛋糕發(fā)展史和基礎(chǔ)理論知識
2、以上品種制作的技術(shù)與技巧；
3、各式餡料的配制技術(shù)與技巧
4、烤制與烙制的方法
5、蛋糕的制作流程與方法
6、蛋糕的銷售技巧