饅頭培訓

饅頭，又稱之為饃、饃饃，據傳是三國時期諸葛亮發(fā)明�！度龂�演義》中講述諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之后，過江受戰(zhàn)死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發(fā)明饅頭為替代品。于是命殺羊宰豬，包成面團，投于水中以示供奉。后來民間習此風俗。這大概是“饅頭”的起源�！梆z”通“蠻”，“饅頭”即意為“蠻頭”。

項目介紹：

饅頭培訓課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員的口味為止。

饅頭的培訓課程：

1、稱面和面的技術

2、醒面

3、饅頭的制作

4、蒸饅頭的時間及技巧

5、材料的保管

6、花卷、饅頭的制作技術

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