對于那些有興趣從事烘焙行業(yè),并想在這個行業(yè)中創(chuàng)業(yè)的人來說,這里是一個沒有任何基礎(chǔ)的新手。人們希望開設一個烘焙車間;人們希望開設一個高端無添加私人房間的烘焙車間;人們希望進行個性化蛋糕烘焙類培訓。盡管這門課的制作極其精良,但是這門課仍然適合任何0基礎(chǔ)的學員學習,如果你是個主義者,選擇這門課正確。
精益小班
實施1-15個精品小班教學,使課程更加優(yōu)化,學得更加有用。
實踐性教學
保證每一個學員都能親手操作,使理論學習與實踐更加緊密結(jié)合。
教學更新。
此課程學習內(nèi)容始終緊跟市場變化,新產(chǎn)品推出后,老學員可終身續(xù)學。
享用新產(chǎn)品配方。
家庭條件比較好的,是一所兼教技術(shù)和新潮營銷方式的西點培訓學校。
教學內(nèi)容
·熟練制作干佩絲,將本課程的配方傳授給學生。
●學習糖花制作的精髓,達到模擬花朵的靈動韻味,純手工制作及進口高級花模使用。
·學習相應于每一種燙制方法的葉、芽制作技巧。
學會高級手工上色技巧,如花、苞、葉的著色、粉刷(使用色粉)。
·掌握制作模擬翻糖花的技巧,并派生出制作其它花種。
●研究花的花束裝配的重要技巧和應用。
掌握花色造型搭配的基本知識。
花的種類:大牡丹,毛茛,奧斯汀玫瑰,歐式玫瑰,花葉,繡球,櫻花,鈴蘭,肉質(zhì)植物,小漿果,金合歡,五瓣花。