長(zhǎng)沙炸雞漢堡培訓(xùn)

技
術(shù)
培
訓(xùn)

炸
雞

系
列

美式炸雞系列：香辣雞腿●香辣雞翅●麻辣雞翅●無(wú)骨雞柳●上校雞塊●雞米花●墨西哥雞肉卷●老北京雞肉卷等

美式漢堡系列：香辣雞腿漢堡●奧爾良雞腿漢堡●板燒雞腿漢堡●照燒牛肉漢堡●豬扒漢堡●火腿漢堡●雪魚(yú)漢堡●吉士漢堡●千島熱狗●營(yíng)養(yǎng)三明治●等
特色炸點(diǎn)：美式薯?xiàng)l●臺(tái)灣鹽酥雞●蝴蝶蝦●花枝丸●甘梅薯?xiàng)l●香辣肉串●骨肉相連●香炸熱狗●香芋派●紅豆派●黃桃派●美式炸香蕉●洋蔥圈等

烤
雞
系
列

烤雞系列：烤全雞●烤雞翅●烤雞腿●蒙古牛肉烤串●烤羊肉串●烤肉串

烤制味型：原味、香辣味、黑椒味、川香味、酸辣味、甜辣味

營(yíng)
養(yǎng)
套
餐

紅燒牛腩飯（燒）、紅燒排骨飯（燒）、金牌肥牛飯（燒）、湘西熏肉飯（燒）、香酥鯽魚(yú)飯（燒）、海牌醋香魚(yú)飯（燒）、臺(tái)灣三杯雞飯（燒）、啤酒燒鴨飯（燒）、魚(yú)香肉絲（燒）、臺(tái)式豬排飯（煎）、港式香酥鴨飯（煎）、梅菜扣肉飯（蒸）、清蒸獅子頭飯（蒸）、旱蒸三臘飯（蒸）、泰式酸汁牛腩飯（蒸）、口味魚(yú)頭飯（蒸）、海椒蒸芋頭飯（蒸）、臺(tái)灣鹵肉飯（鹵）、臺(tái)灣控肉飯（鹵）、雞鴨腿飯（鹵）、鹵味三拼（鹵）、洪湖燜鴨飯（燜）、黃燜雞米飯（燜）；

配湯：冬瓜鴨塊湯、紫菜蛋花湯、時(shí)令豆腐湯、鳳凰玉米羹。
菜品任選八種。也可選公司其它簡(jiǎn)餐項(xiàng)目

職業(yè)
培訓(xùn)

《英佳爾店面運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲定位》、《英佳爾開(kāi)店服務(wù)》、《市場(chǎng)調(diào)查方法》、《開(kāi)店策劃書(shū)》、《餐飲創(chuàng)新》、《開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷》

課程
安排

課時(shí)：職業(yè)培訓(xùn)，關(guān)乎店鋪盈利和發(fā)展
1、講解店面籌建技巧
2、講解定位和產(chǎn)品六維設(shè)計(jì)
3、店面運(yùn)營(yíng)技巧
第二課時(shí)
1、講解資料、炸雞粉、面包糠、胭脂粉、原料的識(shí)別
2、炸爐、恒溫箱等設(shè)備使用和清洗；
3、雞腿、雞翅等腌制
物料準(zhǔn)備：雞腿、雞翅、雞胸肉、大蒜、生姜、洋蔥、漢堡、方包、熱狗、火腿、生菜、西紅柿、牛肉、豬肉等
第三課時(shí) 
美式炸雞系列
第四課時(shí) 
美式漢堡系列
第五課時(shí)：店面運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)
1. 開(kāi)店指導(dǎo)
2. 材料的采購(gòu)
3. 開(kāi)店前期準(zhǔn)備
4. 開(kāi)店中開(kāi)市、起市、收檔
5. 開(kāi)店中的員工職責(zé)分配和銷售技巧
第六課時(shí)后：復(fù)習(xí)解惑
1、學(xué)到為止
2、申請(qǐng)考核

培訓(xùn)

培訓(xùn)+服務(wù)。建立利益共同體，打造鏈，您賺高額利潤(rùn)，英佳爾只與您分享增值利潤(rùn)。

增值
服務(wù)

1.提供千家成功店鋪供您參考。
2.海量樣板店圖和產(chǎn)品精美照供選用。
3.職業(yè)培訓(xùn)、打造、分導(dǎo)平臺(tái)必將增值。
4.保證特色，保證競(jìng)爭(zhēng)力，保證同行無(wú)法模仿。