沙縣風(fēng)味已形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，小吃從業(yè)人員不斷壯大。沙縣風(fēng)味產(chǎn)業(yè)發(fā)展項目在中央、省、市領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和有關(guān)部門的支持下，得到迅速發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，群眾外出經(jīng)營"沙縣風(fēng)味"已達(dá)1.3萬余戶，近5萬人，約占沙縣農(nóng)村人口總數(shù)的29% 和農(nóng)村勞動力的55%，并帶動周邊地區(qū)城鄉(xiāng)從事沙縣風(fēng)味業(yè)人數(shù)近萬人，農(nóng)民經(jīng)營小吃業(yè)年收入近5億元�！吧晨h風(fēng)味”已成為沙縣破解“三農(nóng)”難題的重要舉措，成為推進(jìn)城鄉(xiāng)勞動力轉(zhuǎn)移，解決農(nóng)民和城鎮(zhèn)下崗職工再就業(yè)，增加農(nóng)民收入的有效渠道，同時沙縣風(fēng)味還豐富繁榮了全國各地的餐飲市場，給各社會階層人士帶來飲食方便。其次，發(fā)展區(qū)域不斷擴大。“沙縣風(fēng)味”已遍及全國十幾個省市，其中發(fā)展上千戶以上的城市就有本省的福州、廈門、泉州，以及省外的石家莊、廣州、深圳、汕頭、珠海、上海、南京、杭州、海口、長沙、武漢等城市，并向江蘇、廣西、江西、云南、北京等省市拓展，乃至國外(如：新加坡等國)，倍受各地消費者贊譽，“沙縣風(fēng)味”被中國餐飲業(yè)的一朵奇葩，并成為福建省餐飲業(yè)向外發(fā)展的重要力量。
| 技術(shù)培訓(xùn) | 1、云吞水餃類： 排骨云吞 ★牛肉云吞 ★烏雞云吞 ★豬心云吞 ★豬腩云吞 ★豬肚云吞 ★水鴨云吞 ★鴿子云吞 ★腰尾云吞 ★牛腩云吞 ★蒸餃 ★上湯餛飩 ★香脆餛飩 ★香拌水餃 ★香拌云吞 ★炸水餃等 |
| 培訓(xùn)課程 | 1.講述各種小吃的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。 |
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