A 韓式蛋糕抹胚培訓(xùn)：
1 裱花工具的認識和講解使用方法;
2 機器設(shè)備的講解和操作方法;
3 鮮奶油的打發(fā)方法和保存;
4 抹胚的制作手法和技巧(直胚、圓胚、方形胚、心形胚)
B 韓式蛋糕花邊培訓(xùn)：
1 市面上流行的各類花邊的制作手法
2 掌握基礎(chǔ)技巧 (貝殼邊、曲奇邊、扭結(jié)邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊)
3 各種噴粉和食用色素的應(yīng)用;
4 果膏的淋法和技巧;
5 花邊、花等各類在蛋糕上裝飾的運用
C 韓式奶油霜花卉培訓(xùn)以及水果制作：
1.韓式奶油糖霜蛋糕的基礎(chǔ)知識及各種奶油糖霜工具的使用技巧。
2.學(xué)習(xí)韓式奶油糖霜的配制及攪拌方法，韓式奶油糖霜的口味調(diào)配及顏色搭配
3.學(xué)習(xí)各種韓式蛋糕花邊的制作：波浪花邊。直嘴弧形花邊。辮子花邊。齒嘴弧形花邊。直嘴掉邊等。
4.各種韓式蛋糕花卉的制作：玫瑰。向日葵�？的塑啊＞栈�。山茶花。百合等制作。
5.學(xué)習(xí)韓式奶油糖霜蛋糕胚的制作：戚風(fēng)蛋糕胚，海綿蛋糕胚等。
6.學(xué)習(xí)韓式奶油杯子蛋糕的制作。
7.字體的各種寫法：中英文生日快樂的各種藝術(shù)寫法。還有立體各種常見字的藝術(shù)寫法。
8.多種組合韓式裱花蛋糕，花卉蛋糕，花籃蛋糕。
9.水果蛋糕制作：各種水果的雕刻。水果藝術(shù)切片。水果扇形雕制。水果球型挖制。水果劍型雕制。水果菠蘿雕法，水果格制雕法。水果五星雕制。
D 韓式杯子蛋糕培訓(xùn)制作以及配色：
1.韓式奶油杯子蛋糕的制作：哈雷杯子蛋糕，香蕉杯子蛋糕，紅棗杯子蛋糕，馬芬杯子蛋糕
2.韓式杯子蛋糕顏色搭配，以及奶油的裱法
E 韓式蛋糕的裝飾制作：
1.韓式蛋糕各種工具的認識及使用技巧。韓式蛋糕的各種抹胚技巧。
2.水果蛋糕制作：各種水果的雕刻。水果藝術(shù)切片。水果扇形雕制。水果球型挖制。水果劍型雕制。水果菠蘿雕法，水果格制雕法。水果五星雕制。
3.水果蛋糕制作：各種水果的雕刻。水果藝術(shù)切片。水果扇形雕制。水果球型挖制。水果劍型雕制。水果菠蘿雕法，水果格制雕法。水果五星雕制。
F 手工巧克力蛋糕藝術(shù)以及巧克力的運用課程：
1 巧克力鏟花，巧克力卷，巧克力螺旋，巧克力貝殼，巧克力扇面，巧克力木紋。巧克力三角板，巧克力樹干及樹葉，巧克力生日快樂中英文版面等。
2. 巧克力的融化及溫度的控制。黑。白巧克力的搭配方法。
3 各種巧克力蛋糕淋面。
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