長沙炒粉炒飯培訓(xùn)

炒飯是具有中國特色的一種食物，一般分為多種品類，例如：揚(yáng)州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯等。很受大眾追捧，在各個地方也特色化。

傳授品種

學(xué)習(xí)：炒飯、炒面、炒米粉、炒河粉。

課程內(nèi)容

1：配制配菜

步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類配菜的切制手法、技巧等知識。

2：原料處理

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)米飯、米粉、河粉、面條等食材的處理方法、技巧等知識。

3：炒制食材

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)米飯、米粉、面條、河粉等食材的炒制方法。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握烹飪手法、技巧、火候、時間、放配菜、放佐料等知識。

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