以羊蝎子為主料的清湯羊蝎子火鍋在我國北方已有300多年的歷史,因其富含鈣質(zhì),而且易于吸收,故而在民間中常以此為土方醫(yī)治骨質(zhì)疏松癥者。據(jù)北京當(dāng)?shù)赜忻?老誠一鍋"連鎖店的說法:羊蝎子就是羊大梁,因其形狀酷似蝎子,故而俗稱羊蝎子。而羊蝎子火鍋的主料就是羊蝎子.羊肉的特性為味甘性溫入脾腎經(jīng),具有補(bǔ)虛勞形衰、祛寒冷益腎氣、開胃健力、通亂治帶、助元陽、生精血等輔助,其中祛寒冷,助元陽可立見。 羊蝎子低脂肪;低膽固醇;低血糖;高蛋白;富含鈣質(zhì)。易于吸收,有滋陰補(bǔ)腎,養(yǎng)顏壯陽。是養(yǎng)生美食,常食用者延年益壽,青春永駐。
技術(shù)培訓(xùn) | 老北京羊蝎子火鍋、羊蝎子白湯火鍋、羊蝎子紅湯火鍋 |
課程安排 | 1.羊骨高湯的制作制 |
職業(yè)培訓(xùn) | 《英佳爾店面運營指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲定位》、《英佳爾開店服務(wù)》、《市場調(diào)查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營銷》 |
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