干鍋，四川菜的做法之一，始于四川省綿陽(yáng)市，口感麻辣香鍋底料香。與火鍋和火鍋對(duì)比，湯少，味更足；不用自主點(diǎn)餐，菜肴配搭相對(duì)性固定不動(dòng)，可立即服用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐館更加便捷，占有餐廳廚房總面積小，因此遭受眾多顧客與投資人的親睞。與火鍋對(duì)比，干鍋都還沒出現(xiàn)強(qiáng)悍，是市場(chǎng)前景十足的餐飲連鎖。其關(guān)鍵種類包含：干鍋雞、干鍋鴨、干鍋耗兒魚、干鍋兔、干鍋美蛙、干鍋蝦、干鍋豬排骨、干鍋牛羊肉等。
1.干鍋調(diào)料機(jī)器設(shè)備的了解及其操作方法
2.干鍋調(diào)味油，香辣牛肉醬，口味醬，豆鼓醬的制做
3.干鍋葷素材圖片的解決方式
4.干鍋制成品的做法和運(yùn)營(yíng)模式
5.干鍋費(fèi)用預(yù)算，店面運(yùn)營(yíng)方式 和管理方法
課程計(jì)劃
集中學(xué)習(xí)：
1.開店的流程講解，包含店面的開店選址，工作人員配置，材料采購(gòu)等
2.新項(xiàng)目技術(shù)性詳盡講解，包含原料的挑選，購(gòu)置，口感的轉(zhuǎn)換，配制等
3.店面運(yùn)營(yíng)小竅門，輕輕松松自主創(chuàng)業(yè)
示范性講解：
1.技術(shù)老師一對(duì)一示范性操作，講解技術(shù)性
自身實(shí)踐活動(dòng)：
1.備原料，老師周圍指導(dǎo)
2.自身操作全部步驟，制做出制成品，高手周圍具體指導(dǎo)
3.學(xué)生自身思考，老師正確引導(dǎo)，爛熟操作步驟
學(xué)習(xí)培訓(xùn)時(shí)間
學(xué)習(xí)時(shí)間不限定，包教會(huì)，一般7-10天能夠?qū)W好，視個(gè)人情況而定
特點(diǎn)特惠
廣告牌設(shè)計(jì)，菜譜設(shè)計(jì)，店面開店選址，老師下店具體指導(dǎo)等
地理位置 Location
