課程詳細介紹:
課程教給的技術西式面點師合適社會各界。課程以親自實踐活動的方式開展直觀教學。學員可系統(tǒng)化從西式面點的原料提前準備、制作手法、升溫方式、成本計算等層面把握所需知識技能。學員進行本課程后,可以嫻熟應用所教知識從業(yè)西式面點師有關職位工作中,考慮生活質量提高和加盟創(chuàng)業(yè)等要求。
教學理念:
小班課程,一人成班;以生為本,讓學員的學習時間更延展性,隨預定隨授課!
學時培訓費:
4課時;每生650元(已含實際操作原材料花費);
課程內容:
1.蛋糕店房平時經營實際操作解讀及具體指導;
2.掌握西式糕點專用工具機器設備應用及規(guī)范操作步驟;
3.西式糕點制作方法及規(guī)范操作步驟
(1)網紅產品制作(學員3選1):法式芙蕾小姐、太妃糖布蕾、西班牙椰奶凍
(2)西式糕點制作(學員3選1):法式檸檬雪媚娘、軟乎乎輕芝士蛋糕、火苗草莓苗
(3)歐式網紅飲品制作(學員3選1):藍天白云草地沙冰、蝶豆花碳酸鈉、黃金百香果綠茶葉
課堂教學服務宗旨:
積極主動塑造和標準健康飲品調配的復合型人才,營銷推廣調酒師、現磨咖啡、鑒酒文化藝術,提高技術手藝與水平。