長沙鹵菜培訓(xùn)

鹵菜培訓(xùn)
鹵菜培訓(xùn)合適對特色美食很感興趣的創(chuàng)業(yè)人出示技術(shù)性培訓(xùn)，對想創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)人、小成本創(chuàng)業(yè)、學(xué)生創(chuàng)業(yè)、民工發(fā)家致富等群體報考學(xué)習(xí)培訓(xùn)。味軒總公司確保簽署培訓(xùn)合同書，隨到隨學(xué)，全線真正原材料實踐活動動手能力，關(guān)鍵技術(shù)無保留教給，半途不扣除一切附加費，確保每名創(chuàng)業(yè)人把握關(guān)鍵技術(shù)。
教學(xué)方法
1.詳盡解讀開店的流程，門店開店選址、人才招聘、原材料購置等
2.商品技術(shù)性集中學(xué)習(xí)，包含原料的挑選，購置，口感的轉(zhuǎn)換、原材料配制等
3.店面運營技巧
4.技術(shù)講師一對一操作過程，解讀技術(shù)性
5.講師在實踐活動實際操作中陪你追憶基礎(chǔ)理論技巧，原料的挑選，購置，成本費、費用預(yù)算
6.自身實際操作全部學(xué)習(xí)培訓(xùn)步驟制做制成品，后得到講師認同

7.學(xué)生自身思考，講師正確引導(dǎo)，了解實際操作流

單店個性化服務(wù)
1、一切正常開實體店辦理證件具體指導(dǎo)
2、開實體店怎么裝修又貼近生活
3、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)+餐館怎樣做
4、做老總應(yīng)當(dāng)具有哪些心理狀態(tài)
5、餐館怎樣不斷自主創(chuàng)新服務(wù)項目
鹵菜培訓(xùn)項目概況
[鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容]
畜肉類食品：鹵格子肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬大腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵雞排、鹵蹄髈、醬牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵羊筋、鹵羊肉、鹵野貨等。
禽產(chǎn)品類：虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、香鹵雞、脆皮雞、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、香酥鴨等。
豆類食品類：五香粉筋、香鹵干子、鹵汁素雞、五香豆腐皮、香鹵千張等。
別的鹵品：鹵武昌魚、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕
培訓(xùn)全過程鹵味課堂教學(xué)步驟：
1、熟肉制品的銷售市場選材購置技巧
2、了解中多種多樣專用型香辛料的鑒別與銷售市場選材技巧
3、鹵水制作方（大骨湯熬料，料包配備等）和操作步驟
4、鹵汁色調(diào)的解決（糖色等）
5、各種各樣原材料醬鹵的技巧
6、鹵汁的儲存、提鮮等后期制作
7、教師具體指導(dǎo)學(xué)生親力親為實際操作及著作評價、畢業(yè)
8、中后期電話指導(dǎo)，開實體店常見問題處理

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