油炸食品是我國傳統(tǒng)的食品之一,油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻,能增進食欲,所以深受許多成人和兒童的喜愛,炸里脊,色澤金黃,外焦里嫩,用刀拍松里脊肉,以使肉不易卷起,容易入味,炸肉時注意要用中火。
它是一道以里脊為主料的菜肴,色澤金黃,外焦里嫩,用刀拍松里脊肉,以使肉不易卷起,容易入味,炸肉時注意要用中火。制作方法簡便、易學,流動設點,口味獨特。炸里脊即油炸里脊肉,是一道香酥軟嫩越嚼越香的飲酒佳菜。材料有:豬里脊肉200克,雞蛋4個,味精、料酒、淀粉、鹽、香油各適量,椒鹽1碟等。豬里脊肉200克,雞蛋4個,味精、料酒、淀粉、鹽、香油各適量,椒鹽1碟,1.里脊肉洗凈,切成4厘米長、2厘米寬的薄片,放入一個干凈的碗中,加鹽、味精、料酒拌勻,腌制至少30分鐘以入味。英佳爾小吃培訓總部推出的炸里脊讓很多人賺到人生的桶金,引發(fā)創(chuàng)業(yè)新潮流!開一家英佳爾炸里脊店必將受到大眾的歡迎,也必將迅速引領潮流,火熱一方,賺錢一方。
炸里脊培訓流程介紹:
理論學習:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:1.老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
1.包含全部配方的技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費。隨到隨學,學會為止。
2.提供中餐;
3.提供專有技術(shù)手冊1套;
4.提供店面設計指導;
5.店面選址指導;
6.長期技術(shù)及經(jīng)營指導;
炸里脊培訓實際操作內(nèi)容介紹:
1、炸里脊培訓的系統(tǒng)講述;
2、炸里脊培訓原料的選購;
3、炸里脊培訓食材的預加工;
4、炸里脊培訓加工的基本標準;
5、炸里脊的工藝步驟;
6、炸里脊培訓經(jīng)營定價原則;
7、培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理;