四川麻辣燙

麻辣燙是起源于川渝的漢族特色小吃，是川渝地區(qū)最有特色也最能代表“川味”的一種飲食文化。

麻辣燙是四川樂(lè)山一帶極具特色的漢族小吃，流傳至今已有幾百年了，具有口感麻辣，味道鮮香的特點(diǎn)。鍋中加好滾沸的老湯，然后，還可隨意涂些各式調(diào)料，有麻有辣，吃起來(lái)又麻、又辣、又燙，且價(jià)格便宜，味道各異。

培訓(xùn)對(duì)象

想學(xué)習(xí)正宗四川麻辣燙的制作工藝，想自主開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的人士

教學(xué)內(nèi)容

認(rèn)識(shí)麻辣燙專(zhuān)用藥材香料；

了解各種麻辣燙專(zhuān)用調(diào)味品；

麻辣燙底料炒制和煉油工藝；

菜品的加工及保管工藝；

秘制高湯的制作技術(shù)；

麻辣燙各種味型的制作工藝；

麻辣燙老油煉制工藝

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般5-7天左右，視個(gè)人情況而定。

培訓(xùn)流程

理論學(xué)習(xí)

開(kāi)店流程講解，包括店面的選址，人員配制，物資采購(gòu)等

項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換，配比等

店面經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)業(yè)

示范講解

專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一示范操作，講解技術(shù)

自我實(shí)踐

備原材料，老師旁邊輔導(dǎo)

自我操作所有流程，制作出成品，老手旁邊指導(dǎo)

學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程長(zhǎng)沙湘味軒2019年推出一系列優(yōu)惠活動(dòng)，給大家送福利！
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