大饃蒸熟后，外形豐滿可愛，香味四溢，美味可口。普通消費3-5元就可以吃飽了�？蛻艏娂娰徺I。在快餐行業(yè)，這是大餅容易成功的大優(yōu)勢。開業(yè)經(jīng)營可以根據(jù)當(dāng)?shù)厝罕姷木筒蜁r間來做早餐、中餐、晚餐、夜餐和全天候營業(yè)。兩三個人就可以開店了。中、小投資者可以做家庭店式、夫妻店式，或者招聘自已做老板。
大饅頭怎么做？大饃的做法。
選用中國傳統(tǒng)老面發(fā)酵和現(xiàn)代生物發(fā)酵兩種配方，具有柔軟、有彈性、白皙、富有光澤的特點。原材料制成的口味純正香甜，入味鮮美。其原材料和配料別具一格，鮮美可口，廣受歡迎，與傳統(tǒng)的夾饃形成了鮮明的特色。
這套課程主要是為了訓(xùn)練學(xué)員理解基本的學(xué)習(xí)項目(理論課程)。開設(shè)實操課程，按標(biāo)準(zhǔn)比例配制，教師一對一示范，學(xué)員掌握操作流程后親自動手，教師監(jiān)督，反復(fù)練習(xí)，直至學(xué)員為止。
大面餅培訓(xùn)課程：
，發(fā)面技術(shù)。
二是軋面技術(shù)。
三.饅頭。
四是花卷。
大饃介紹：
也就是普通的饅頭(北方一些地方稱饅頭)的大小是普通饅頭的三、四倍，傳說中《三國演義》第91回：諸葛亮平蠻回至瀘水，風(fēng)浪橫行，無法渡河，回光返亮。明月問，孟獲曰：瀘水源神為禍，國人以七七四十九頭黑牛、白羊祭之，自然浪靜國內(nèi)豐熟。明曰，今班師，安能妄殺？我自有此理。于是便命行廚宰牛馬及面劑，塑假人頭、眉、眼，以牛羊肉代之，作饅頭奠瀘水，岸上孔明祭之。
自從諸葛亮用大如頭的饅頭代替人頭供奉瀘水以后，它就開始成為祭祀的陳設(shè)。因其個頭大如頭，所以形成了大饃，大饃的祭祀功能在豫東、皖西北等地流傳至今。
地理位置 Location
