常德小火鍋培訓(xùn)班

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

小火鍋

小火鍋是相對(duì)性于一般的火鍋店來(lái)講的，是以鍋?zhàn)犹娲�大鐵鍋，以小吧臺(tái)替代桌椅板凳，一人一鍋，或多的人一鍋，圍坐在于小吧臺(tái)周邊。早時(shí)興于日本國(guó)，后傳到中國(guó)臺(tái)灣，這類(lèi)時(shí)尚潮流的小火鍋盛行全國(guó)性。特惠美味可口，令人意猶未盡，身心健康的美味可口，是商務(wù)接待、朋友聚餐、浪漫約會(huì)、盆友聚會(huì)的理想化選擇。

小火鍋的特性

1、不干辣，不躁熱，香而不膩;

2、不渾湯，不糊底，清新當(dāng)然;

3、不易上火，中花配置;

4、色調(diào)洪亮，回味無(wú)窮綿長(zhǎng);

5、香氣長(zhǎng)久，煮多久的時(shí)間也不掉色;

6、美味可口;

7、不應(yīng)用化合物。

培訓(xùn)計(jì)劃方案

1、食物選擇，鑒別;

2、早期粗加工、解決方式;

3、水、食物配制及熬料時(shí)間、方式;

4、成本計(jì)算，市場(chǎng)價(jià)具體指導(dǎo);

5、學(xué)生實(shí)際操作，教師評(píng)價(jià)，靈活運(yùn)用，達(dá)標(biāo)畢業(yè);

6、一對(duì)一教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)好才行。

培訓(xùn)計(jì)劃

環(huán)節(jié)

理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)性講解、原材料了解、原材料特性、材料采購(gòu)等、.新項(xiàng)目技術(shù)性詳盡批解，包含原料的選擇，購(gòu)置，口感的轉(zhuǎn)換、配制等。

示范性講解：1.技術(shù)教師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)演練示范性、2.教師實(shí)踐活動(dòng)實(shí)際操作中領(lǐng)著你追憶理論學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)中的開(kāi)實(shí)體店的方法，原料的選擇，購(gòu)置，成本費(fèi)、費(fèi)用預(yù)算。

第二階段

牛肉小火鍋、羊肉小火鍋、牛羊肉小火鍋、剁椒魚(yú)頭小火鍋、水煮魚(yú)小火鍋、雞煲小火鍋、鴨煲小火鍋、鵝肉小火鍋、肚片小火鍋、羊肉小火鍋、牛雜湯小火鍋!

學(xué)習(xí)時(shí)間：不限定學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)好才行。一般3-五天上下，視個(gè)人情況而定。

第三階段

開(kāi)實(shí)體店具體指導(dǎo)：步驟講解，包含門(mén)店開(kāi)店選址、人員配置、材料采購(gòu)等。

機(jī)器設(shè)備購(gòu)置、門(mén)店裝修設(shè)計(jì)方案、門(mén)店宣傳廣告、營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略、終生產(chǎn)品升級(jí)、學(xué)生就業(yè)確保

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