訓(xùn)練支持。
教會(huì)你技術(shù)更有助于你創(chuàng)業(yè)的烘焙學(xué)院-學(xué)習(xí)，大循環(huán)教學(xué)。
支持產(chǎn)品。
店內(nèi)銷售的產(chǎn)品要抓住市場(chǎng)流行前沿好的產(chǎn)品。
支持設(shè)計(jì)。
廚房設(shè)計(jì)，利用更順手的店鋪氣氛營(yíng)造，能打造個(gè)性。
原材料裝置
裝備原材料直接對(duì)接廠家，質(zhì)量有保證，價(jià)格更。
操作支持。
開(kāi)業(yè)營(yíng)銷策劃：一炮而紅，既要人氣又要錢。
歸納。
翻糖餅概論(A.翻糖餅的起源B.翻糖餅的特點(diǎn))
知識(shí)
一、糖粉二、葡萄糖漿三、檸檬汁四、明膠五、白油六、食用色素。
生產(chǎn)。
(A.基本工具B.造型工具C.食用色素D.輔助工具和材料)
酥皮胚
翻糖餅胚(A.戚風(fēng)B.海綿餅C.磅餅，D胚餅)
適于人群
想學(xué)糖餅的，學(xué)成后想從事糖餅師傅的工作，甜品臺(tái)的裝飾，蛋糕的進(jìn)修。
班級(jí)特點(diǎn)。
結(jié)合目前市場(chǎng)產(chǎn)品構(gòu)架，綜合傳授精致時(shí)尚，暢銷產(chǎn)品，理論結(jié)合實(shí)操，畢業(yè)后可操作。
訓(xùn)練時(shí)間
學(xué)制20天左右，學(xué)制一年半，上課時(shí)間固定，循環(huán)往復(fù)，來(lái)校簽訂學(xué)習(xí)合同，如果一期沒(méi)有學(xué)完，下期可以繼續(xù)學(xué)習(xí)。
訓(xùn)練內(nèi)容
糖餅制作，設(shè)備操作，保養(yǎng)，選購(gòu)要領(lǐng)；糖餅原料鑒別及特點(diǎn)(人偶制作，卡通制作，美式制作，甜品臺(tái)等)。
糖餅上色的訣竅。
一號(hào)生面染色
生面染色(掌握調(diào)色和漸變色的技巧，遵循用多少染多少的原則)
零零散散噴槍
噴漆噴涂(又稱噴涂畫(huà)，是用噴漆和食用色素將顏色噴在糖化的作品上)
顏色涂上了顏色。
粉刷顏色(用毛筆將食用色粉刷到砂糖作品上)
4.手工繪制顏色。
手工繪制上色(用毛筆和食用色素繪制翻寫(xiě)畫(huà)上色)
地理位置 Location
