以辣椒、孜然等各種調(diào)料混合的秘制配方，加牛油腌制，吃起來肉汁細(xì)嫩富有彈性，牛肉本身的嚼頭和孜然的純香、辣椒的辣味渾然一體，絕非一般的燒烤可比，也有很多餐飲界人說，牛肉和香辣孜然搭配非常合適。
在長沙的人大概都知道太平路與解放路交匯處的一家�？九Ｈ獾�，門面很不起眼，生意火爆到只能叫號，幾乎每天號不夠賣，在當(dāng)?shù)睾苡忻麣�，沒有人吃厭過，更有人慕名而來。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高。但在烹調(diào)牛肉時，常會遇到因為太老了，而影響了口感，烤制時更難控制，從選材到切配、再到腌制、再到燒烤都必須講究，否則烤出來并不好吃，我公司結(jié)合多家烤牛肉系列產(chǎn)品銷量不錯的店面和味型，研發(fā)出烈火烤黃牛系列，產(chǎn)品和成本將更有優(yōu)勢，讓一串牛肉吃出大味道。
這個項目非常適合步行街、重要車站附近店，也適合燒烤店、美食城、路邊攤位等。
| 技術(shù)培訓(xùn) | 烈火黃牛肉、生烤牛肉筋、烤牛黃金（牛油）、烤黃喉、蒜爆雞、烤香辣翅中、烤老豆腐、烤玉米粒。 口味：孜然香辣味、麻辣鮮香味、醬香咸甜味。風(fēng)味適應(yīng)各種人群，獨(dú)樹一幟！ |
| 課程安排 | 1. 生鮮黃牛肉及附件的選購及原材料的選擇，肉類知識的認(rèn)知與講解。 2. 牛肉及附件的初加工與處理方法的操作技巧。 3. 基礎(chǔ)調(diào)味料的制作與搭配，產(chǎn)品的腌制方法與實用技巧講解。 4. 產(chǎn)品的串制及呈現(xiàn)的不同視覺。 5. 烤制過程及及碳火的擺放、溫度等知識講解。 6. 烤制技巧和出品。 7. 各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息。 8. 燒烤常用工具及設(shè)備使用技巧。 9. 店面選址及經(jīng)營管理技巧。 |
| 職業(yè)培訓(xùn) | 《英佳爾店面運(yùn)營指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲定位》、《英佳爾開店服務(wù)》、《市場調(diào)查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營銷》 |
| 培訓(xùn)時間 | 老師一對一授課，,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間，一般5-7天左右。實習(xí)，高薪就業(yè)。 |
| 培訓(xùn) | 培訓(xùn)+服務(wù)。建立利益共同體，打造鏈，您賺高額利潤，英佳爾只與您分享增值利潤。 |
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