烤魚(yú)，一種發(fā)源于重慶巫溪縣，而發(fā)揚(yáng)于萬(wàn)州的特色美食，在流傳過(guò)程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)渝菜及重慶火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。
曾食坊烤魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)課程：
1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解。
3.原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
4.老師手把手教學(xué)。
5.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧6.原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
傳統(tǒng)萬(wàn)州烤魚(yú)的特色，研制出的新一代健康烤魚(yú)，一經(jīng)推向市場(chǎng)便被廣大消費(fèi)者所追捧。筍般的開(kāi)了上紙包魚(yú)定位于萬(wàn)州新一代健康烤魚(yú)，創(chuàng)領(lǐng)健康烤魚(yú)新品類(lèi)的發(fā)展。精研烤魚(yú)產(chǎn)品數(shù)年較終開(kāi)發(fā)出這一全新的烤魚(yú)品類(lèi)。紙包魚(yú)在傳統(tǒng)烤魚(yú)上成功改良升級(jí)，脫離了傳統(tǒng)烤魚(yú)碳烤過(guò)程，健康環(huán)保，又能保持了魚(yú)原有的鮮度及嫩度，麻辣鮮香回味無(wú)窮，顧客回頭達(dá)90%以上，這就是你想要的正宗重慶味道!
紙包魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容： 1、紙包魚(yú)所用材料的認(rèn)識(shí)； 2、紙包魚(yú)魚(yú)的選擇與腌制； 3、學(xué)習(xí)紙包魚(yú)秘制辣椒油的制作方法； 4、學(xué)習(xí)紙包魚(yú)各種秘制醬料的制作； 5、學(xué)習(xí)紙包魚(yú)的各種輔料、配料的制作； 6、學(xué)習(xí)各種口味的制作； 如：蒜香味、酸辣味、香辣味、麻辣味、豆豉味酸菜味等共六種口味，教您正宗的紙包魚(yú)技術(shù)。 7、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)等； 8、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制。
地理位置 Location
