鐵鏟海鮮培訓(xùn)課程

1、鐵鏟海鮮原料、配料選取、采購(gòu)、制作、初加工及保存。
2、實(shí)踐學(xué)習(xí)鐵鏟海鮮制作工藝及流程。
3、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，完成產(chǎn)品的制作。
 
湖南紅星鵬飛鐵鏟海鮮培訓(xùn)內(nèi)容
 
一、理論學(xué)習(xí)
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，線上營(yíng)銷(xiāo)推廣思路。
 
二、示范講解
1、老師一對(duì)一的實(shí)操示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
 
三、自我實(shí)踐
1、老師備原材料，旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師品嘗并指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
 
【鐵鏟海鮮學(xué)習(xí)方式】
按照詳細(xì)鐵鏟海鮮標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間和材料。
 

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