教學(xué)正宗生煎包技術(shù)培訓(xùn)

教學(xué)正宗生煎包技術(shù)培訓(xùn)

生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種漢族傳統(tǒng)小吃，簡(jiǎn)稱為生煎。皮酥、汁濃、肉香、精巧等特點(diǎn)深得人心。不會(huì)操作，不懂投資，就來【紅星鵬飛】，培訓(xùn)一系列生煎內(nèi)容，直到開店成功為止. 上海生煎包外皮底部煎得金，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。

【紅星鵬飛】小吃——上海生煎包培訓(xùn)
培訓(xùn)內(nèi)容
1.特色生煎原材料，設(shè)備的選擇，采購(gòu)
2.和面、壓面、搟皮、包生煎的基本功訓(xùn)練
3..生煎皮凍的制作
4.生煎肉餡的制作
5.生煎面皮的制作
6.生煎包的制作，先用小鍋練習(xí)、再用開店用的大鍋練習(xí)

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