麻辣香鍋是一種美食，發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來。麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇�，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)。
雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。味道十分美味，而且口味多種多樣，多種食材可任意搭配，可以滿足大多數(shù)人的胃口喜好，烹飪時(shí)間短，4~7分鐘即可出鍋食用，是很多年輕人偏愛的一種微餐飲。
紅星鵬飛是長沙非常具實(shí)力技術(shù)的特色美食及研發(fā)的正規(guī)培訓(xùn)學(xué)校，紅星鵬飛辦學(xué)早，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，教師技術(shù)全面精湛，對學(xué)生有耐心，負(fù)責(zé)任。誠信辦學(xué)，好。輔助開店創(chuàng)業(yè)，在紅星鵬飛學(xué)技能，一技在手，開店就業(yè)不愁。
培訓(xùn)內(nèi)容
實(shí)操課：麻辣香鍋實(shí)操（麻辣味、香辣味）
培訓(xùn)過程
1，調(diào)料、香料及主食材的識別和采購技巧；
2，秘制紅油的煉制及湯底制作；
3，高湯熬制技術(shù)及保存；
4，底料的制作及香鍋油的制作；
5，海椒及香料加工技術(shù)；
6，菜品加工處理及菜品保存技巧；
7，各種肉類的腌制技術(shù)；
8，學(xué)員反復(fù)練習(xí)直到技術(shù)掌握；
9，了解開店流程及謀略。
地理位置 Location
