學(xué)習(xí)冒菜技術(shù)培訓(xùn)班
冒菜起源于成都，具有川渝特色的漢族小吃。以其獨(dú)特的口味和的價(jià)格，贏得了群眾的喜愛。冒菜廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不僅可以根據(jù)自己的喜好隨意點(diǎn)取，而且等菜冒好以后，還可以根據(jù)自己的口味輕重隨意添加佐料。
培訓(xùn)方式1、老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；
2、老師實(shí)踐操作中引導(dǎo)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段所學(xué)知識(shí)，鞏固所學(xué)。
3、學(xué)員從原材料到成品進(jìn)行整套實(shí)際操作練習(xí)，老師在旁邊耐心指導(dǎo)；
4、學(xué)員制作出成品后，老師對成品進(jìn)行品評；
5、老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作流程，直到完成做出跟師傅一樣的產(chǎn)品。
冒菜起源于成都，具有川渝特色的漢族小吃。以其獨(dú)特的口味和的價(jià)格，贏得了群眾的喜愛。冒菜廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不僅可以根據(jù)自己的喜好隨意點(diǎn)取，而且等菜冒好以后，還可以根據(jù)自己的口味輕重隨意添加佐料。
課程內(nèi)容
1：學(xué)習(xí)冒菜秘制紅油制作方法
2：學(xué)習(xí)冒菜高湯制作方法
3：學(xué)習(xí)冒菜底料制作方法
4：學(xué)習(xí)各種食材處理方法
5：學(xué)習(xí)冒菜秘制醬料制作方法
6：學(xué)習(xí)各種菜品的冒制方法
7：學(xué)習(xí)原材料和設(shè)備采購渠道
