早餐小籠包技術(shù)培訓(xùn)班學(xué)校哪家好
小籠包是著名漢族小吃，起源自清代道光年間的江蘇省常州府，為當(dāng)時(shí)的萬華茶樓*。傳說由北宋時(shí)期著名的王樓“山洞梅花包子”演變而來，由北宋皇室?guī)虢希笾饾u成型。常州小籠包味鮮，無錫小籠包味甜。而誕生于清末同治十年的上海南翔小籠同樣歷史悠久，享譽(yù)中外。
小籠包已有100多年的歷史，小籠包的餡心是用夾心腿肉做成肉醬，不加蔥、蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制而成。小籠包的皮是用不發(fā)酵的精面粉做成的。
蒸熟后的小籠包，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，一咬一口湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時(shí)佐以姜絲、香醋 ，配上一碗蛋絲湯，其味更佳。上海小籠包素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內(nèi)外顧客歡迎的風(fēng)味小吃之一。
培訓(xùn)課程
小籠包
培訓(xùn)內(nèi)容
1.講述的小籠包發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)制；
2.小籠包面團(tuán)的制作技術(shù)與技巧；
3.小籠包配菜的制作技術(shù)與技巧；
4.包小籠包的手法；
5.成品的制作流程與方法；
6.現(xiàn)磨豆?jié){的操作方法；
7.開店的選址、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營管理技巧。
地理位置 Location
