雞翅包飯是一款臺灣特色小吃，臺灣無骨雞翅包飯，是采用科學(xué)的方法先仔細(xì)將整只雞翅去除雞骨，再把美味的精致糯米塞得滿滿的，扁扁的雞翅要塞得像棒棒腿般飽滿，外皮不能破，內(nèi)在滿到快溢出，這才是一只就能讓你有飽足感的雞翅包飯;出爐的雞翅色澤金黃、肉香濃郁、用味獨(dú)特、美味無限，表面富有光澤，氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉香味非常能夠引人食欲，肉香與Q彈的米香的融合在一起，互相襯托不油不膩，使得口味飽滿，美味十足!
培訓(xùn)對象
本項(xiàng)目適合打工一族、畢業(yè)學(xué)生，待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經(jīng)驗(yàn)還是0基礎(chǔ)，英佳爾餐飲將手把手教會(huì)你正宗的雞翅包飯技術(shù)，不管是學(xué)來創(chuàng)業(yè)還是給家人吃，都是不錯(cuò)的選擇!
課程安排
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：
1.老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實(shí)操內(nèi)容
1.大、小雞全翅的挑選采購方法。
2.雞全翅的骨頭去除方法(不破皮)。
3.各種口味雞翅包飯雞翅的腌制。
4.各種口味雞翅飯、蛋包飯、雞翅肉包飯，飯的處理制作。
5.飯的二次加工和調(diào)味。
6.腌制好的雞翅和油飯的組合灌裝技巧。
7.雞翅包飯的烤制調(diào)味技巧。
8.售賣方法和技巧培訓(xùn)。
9.半成品的儲存和二次烤制技巧。
10.原料采購、存放、保鮮技術(shù)。
培訓(xùn)方式
1、老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù);
2、老師實(shí)踐操作中引導(dǎo)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段所學(xué)知識，鞏固所學(xué)。
3、學(xué)員從原材料到成品進(jìn)行整套實(shí)際操作練習(xí)，老師在旁邊耐心指導(dǎo);
4、學(xué)員制作出成品后，老師對成品進(jìn)行品評;
5、老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作流程，直到完成做出跟師傅一樣的產(chǎn)品。
培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué),,學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。
地理位置 Location
