西安臘汁肉夾饃培訓

肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致，饃酥肉香，肥而不膩，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛，臘汁肉夾饃由三十多種調(diào)料精心配制而成，由于選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，濃郁醇香的獨特風味。

肉夾饃遍及西安大街小巷，咬一口外皮松脆，其內(nèi)綿軟的白吉饃，滿嘴香醇可口的臘汁肉和白吉饃的誘人味道，不由你不滿口生津，真是人生一樂，肉夾饃，源于古城西安著名小吃，有中式漢堡美譽，實際它是兩種食物的美妙組合：饃香肉酥，回味無窮，肉夾饃歷史悠久，揚名中外，深受人們喜愛。

合作方式：

1.肉夾饃技術培訓學習，包含技術費、教學材料、技術升級、增值服務等全部費用。

培訓時間隨到隨學，3--5天左右，學會為止。

英佳爾餐飲培訓肉夾饃調(diào)料由三十多種精心配制而成，由于選料精細，火功到家，加上使用老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化的獨特風味，人們稱贊它是：“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿口油。不用牙咬肉自爛，食后余香久不散�！�

肉夾饃培訓學校突破傳統(tǒng)特色小吃制作技術不好復制、口味難把握、服務不規(guī)范、量化不準確等缺陷，將特色小吃的制作流程進行工藝化、數(shù)字化，精心研發(fā)出了的配料包一種特色產(chǎn)品一個制作，無論是否接觸過餐飲行業(yè)，甚至對于從來沒有做過飯的人而言，通過一系列系統(tǒng)的培訓，都可以做出好味道，英佳爾肉夾饃培訓真正做到簡單操作，時效便捷，終身受益。

【培訓內(nèi)容】：

1、培訓新式肉夾饃的制作技術工藝;

2、培訓傳統(tǒng)肉夾饃的制作工藝;

3、培訓靈寶肉夾饃的制作工藝;

4、培訓臘汁肉夾饃的制作工藝;

5、培訓打饃爐子的操作使用技術。

6、制作鹵水、灌肉;鹵肉、鹵蛋;

【肉夾饃特點】：

其色澤紅潤，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化。素有“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿口油”的贊語。酥脆可口，咸香多汁。膜中的肉，肥而不膩，口感恰到。

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