烏江魚是遵義烏江鎮(zhèn)的一個歷史悠久、獨具特色的飲食,四秀皆宜,聞名遐邇,“烏江魚”是用真正的野生魚(即江中之鰱魚)精心配料,加以遵義“朝天辣椒”,以火鍋方式烹制而成,鮮辣味美,鯰魚:鯰魚為動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、輻鰭魚綱、鯰形目、鯰科、鯰屬、鯰魚種魚類。
烏江魚火鍋是一道色香味俱全的名菜,屬于川菜系,正宗的烏江魚火鍋,共分為3類:1.烏江魚火鍋,主要以辣為主味道可口;2.酸菜魚火鍋,是用上等的酸菜燒制而成,具有開胃的;3.番茄魚火鍋,它于1.2類火鍋是適中的關(guān)系,都可以加辣,亦可清淡,都可根據(jù)您的口味改調(diào)。
烏江魚中含有豐富的蛋白質(zhì),可以促進白血球和抗體的構(gòu)成,食用有利于提升機體的免疫能力,增進神經(jīng)、血管、大腦細胞的活性以及發(fā)育生長,另外,其中豐富的鈣、鎂、磷元素也可以一定程度上促進骨骼的合成,有利于促進身體生長發(fā)育。
合作方式:
1.烏江魚技術(shù)培訓學習,包含技術(shù)費、教學材料、技術(shù)升級、增值服務(wù)等全部費用,培訓時間隨到隨學,3--5天左右,學會為止。
課程安排
1.講述烏江魚的市場氛圍及未來市場前景。
2.講述制作烏江魚的各種工具和使用方法。
3.細心傳授烏江魚所用食材的處理方法和技巧。
4.細心傳授烏江魚每一個步驟,火候的講究,調(diào)味品的用量。
實操內(nèi)容
1.講述烏江魚的食用方法及保存方法。
2.各種香辛料的作用及分類;香辛料,調(diào)味品的配比及制作。
3.學員實踐操作烏江魚的整個制作流程。
4.反復實踐操作,能完成烏江魚的制作。
隨到隨學,現(xiàn)場培訓,理論與實踐相結(jié)合,親手操作,。講究職業(yè)道德,真誠傳技,誠信待人,安排食宿。老牌單位,技術(shù)精湛,實力雄厚,信譽至上,長期跟蹤服務(wù),提供經(jīng)營方案,指導開店,確保學以致用,成功經(jīng)營,英佳爾人的宗旨以誠為本,以學員為中心,授之以漁!專注餐飲文化管理,傳播文化理念,復制成功經(jīng)驗授人魚不如授人于漁,英佳爾給您魚,同樣也有能力給您漁!