西安公婆餅培訓(xùn)

相傳，在清朝乾隆年間湖北省鶴峰縣一田姓大戶人家新娶進(jìn)門一兒媳婦，公婆餅回門次日按照土家族的習(xí)俗要求為公公婆婆進(jìn)獻(xiàn)親手做的食物，公婆吩咐仆人給兒媳送來麥面二兩，粟米少許，材料若干制作早餐。公公要求：“十兄弟每人得到一張餅，且餅與餅之間要互相連著”。

婆婆要求：“十兄弟家里的嬸嬸及其子女都能嘗到餅子的口味”。二兩麥面制作十張大餅已屬不易，還要上百人都嘗到餅子的味道更為困難，但聰明過人的兒媳婦卻巧妙地解決了公婆所提出的難題，創(chuàng)造了公婆餅，充分展示了其廚藝及其智慧。

公婆餅培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

公婆餅使用牛皮紙包裝，衛(wèi)生、方便、快捷，適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的需要。公婆餅不僅適合大都市，更適合在縣市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展，如果使用平底鍋?zhàn)�，特別適合街頭和路邊小吃。

公婆餅培訓(xùn)內(nèi)容

1、公婆餅發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;

2、公婆餅所用多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能;

3、公婆餅配方及實(shí)際動(dòng)手操作;

4、公婆餅掛鹽配方及實(shí)際操作;

5、公婆餅制作全流程及制餅技巧;

6、公婆餅的保存及注意事項(xiàng)。

公婆餅培訓(xùn)方式

按照公婆餅標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作方法，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

英佳爾的公婆餅具有外表金黃、外脆里軟、層次清楚、油而不膩、味道豐富、鮮香自然、余香滿口、回味悠長的特點(diǎn)。它富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，是一種符合人體生理營養(yǎng)需要的健康食品。它那油香、蔥香、餡香、面香令人齒頤留香的無窮回味，使顧客百食不厭。

公婆餅現(xiàn)在使用牛皮紙包裝，衛(wèi)生、方便、快捷，適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的需要。公婆餅不僅適合大都市，更適合在縣市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展，如果使用平底鍋?zhàn)觯�特別適合街頭和路邊小吃。

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