株洲章魚小丸子培訓

一、章魚小丸子背景

章魚小丸子在日本稱為章魚燒，是日本的國粹小吃，早出現(xiàn)在大阪，創(chuàng)始人是日本美食大師--遠騰留吉，在六十年前的一天,遠騰嘗試用特制的粉漿，配上章魚和高麗茶，再刷上密制的燒汁，沙拉和日本魚片，制作出世界上份章魚燒，他請朋友們品嘗，但凡試者無不夸獎稱贊，就這樣章魚燒在日本迅猛流行，直至今天你在日本任何一個城市，都可以隨意在路邊發(fā)現(xiàn)一個個小巧但裝修卻極其精致的章魚燒店。 國內(nèi)大中城市刮起了一股旋風式的“章魚小丸子”美食熱潮。新穎獨特的調(diào)漿過程和制作工藝，鮮美的章魚肉餡和爽口的椰菜絲餡，酥脆金黃的外表，加上一層香滑的柴魚片，再蘸上可口的沙拉，使章魚小丸子更加鮮香十足，精巧的日式風格外盒包裝使它格外誘人。異國的飲食文化，海味的美好口感，讓消費者過口不忘�！罢卖~小丸子”不僅滿足了愛吃人群的消費需求，更加豐富了休閑美食文化，因此流行于臺灣、北京、廣州等地，至今仍暢銷不衰。撒上少許沙醬、胡椒粉、辣粉等，口味更是香鮮十足，適合不同年齡層食客的喜愛。

二、章魚小丸子培訓——課程安排

培訓內(nèi)容 章魚丸：香辣章魚丸、蒜香章魚丸、香辣海苔丸、蒜香海苔丸、香辣肉松丸、蒜香肉松丸 其他類：墨魚丸、蝦球丸、香菇丸、蔬菜丸、水果丸。 設(shè)備原料：提供設(shè)備和原料采購市場信息。

培訓課程安排

1.講述章魚小丸子背景及發(fā)展史。

2.參觀章魚小丸子的全部制作流程。

3.章魚小丸子經(jīng)營器具、設(shè)備的使用方法和維護。

4.講解章魚丸子原材料作用及分類、選料、配比、及加工。

5.風味粉和燒醬的配制。

6.章魚小丸子制作流程與技巧。

7.完成產(chǎn)品的制作;反復實踐練習,熟練操作.

8.墨魚丸、蝦球丸等制作方法.

9.章魚小丸子經(jīng)營方法與技巧,原料與設(shè)備采購途徑。

培訓時間

不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3天左右。

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