北京小吃培訓(xùn)學(xué)校面食湯粉項(xiàng)目：北京拉面、安徽板面、北京小面、擔(dān)擔(dān)面、臊子面、饸饹面、土豆粉、肉絲面、油潑面、饸饹面、羊肉面、過橋米線、酸辣粉、一根面、山西刀削面、河南燴面、熱干面、涼面、手搟面、肥腸面、排骨面、雞塊面、炒面、燜面、香辣面、酸辣面、麻辣面、涼面、素炒面、肉炒面等。

素炒面培訓(xùn)內(nèi)容

各種素菜的處理方法+配菜方法及各種菜的制作方法+各種材料及配方。學(xué)習(xí)更多面食技術(shù)，可以查看：面食培訓(xùn)

素炒面特點(diǎn)

1、素炒面營養(yǎng)豐富，色香味美，風(fēng)味獨(dú)特，深受廣大食客喜愛。

2、素炒面成品制作講究技巧、火候等，吃時(shí)面條纖細(xì)爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美，也可做成很爽口的辣味，誘人食欲。

3、素炒面屬于大眾風(fēng)味，物美價(jià)廉，成本低，利潤大，深受消費(fèi)者歡迎，制作不受季節(jié)限制。

北京小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)方式

1.采用"實(shí)踐+理論"相結(jié)合培訓(xùn)模式，注重學(xué)員親手實(shí)踐，老師一對一教學(xué)，學(xué)會給資料配方。

2.隨到隨學(xué)，親手操作，手把手教學(xué)，時(shí)間不限。

3.從認(rèn)識食材、工具操作介紹開始學(xué)習(xí)，到講解制作技巧、調(diào)料配比，讓學(xué)員輕松掌握。