桂林鹵粉的精華在于鹵水，由豬肉、牛肉、材、香料等秘制而成。一般人配制鹵水時，往往把握不住各種原料的比例，使得鹵水的滋味大扣。桂林鹵粉并沒有統(tǒng)一的配料，不同的桂林鹵粉店做出的鹵粉味道也各有千秋。曾食坊桂林鹵粉配方經(jīng)過師傅多年改進、調(diào)制，已經(jīng)獨具一格，有了獨特的風(fēng)味。
長沙桂林鹵粉培訓(xùn)內(nèi)容
1.桂林米粉專用米粉的浸泡技術(shù)
2.秘制鹵水的配方和熬制技術(shù)（濃香型、清香型、可任意調(diào)節(jié)）
3.米粉高湯的經(jīng)典做法。
4.牛腩和各種菜品的烹制技術(shù)
5.傳統(tǒng)經(jīng)典的鹵粉制作方法
6.叉燒、鍋燒、牛燒的制作方法
7.牛腩的制作方法。
8.酸辣筍的加工技術(shù)
9.酸豆角的加工技術(shù)
10.酥花生的酥炸技術(shù)
有學(xué)歷有知識的投身互聯(lián)網(wǎng)，有資本有經(jīng)驗的選擇外貿(mào)大生意，那資金不足經(jīng)驗不夠的普通大眾怎么辦呢?當(dāng)然，是目前火熱的餐飲行業(yè)了，自古以來，民以食為天，在這個14億的市場大需求之下，美食的力量無人能抵抗，機會到處都是，缺的只有抓住機會，運轉(zhuǎn)機會的人。
不論是富翁還是平民，都不能抵擋小吃的，美味的小吃是所有人的愛！正是因為這樣，小吃市場才會火爆，小吃經(jīng)營才會有市場。如今想要投資小吃項目的朋友非常多，小編就帶領(lǐng)大家一起分析一下這個行業(yè)。近年來，隨著人口的流動，這些風(fēng)味小吃開店培訓(xùn)也走向了。民以食為天。別看這些小吃店規(guī)模不大，顧客卻不少。投資小吃行業(yè)怎么樣？一些市民吃慣了大魚，偶爾吃吃這些各具風(fēng)味的特色小吃，也別有一番滋味。對比大吃，2009年小吃占到餐飲總額的10-15%，也就是說，其經(jīng)售額在1000億左右。而就業(yè)人數(shù)卻占到餐飲總?cè)藬?shù)20%以上，其發(fā)展態(tài)勢甚至比大吃更快。
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