正宗燒烤培訓(xùn)班
燒烤可能是人類較原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來(lái)加熱食物。一般來(lái)說(shuō)，燒烤是在火上將食物烹調(diào)至可食用;現(xiàn)代社會(huì)，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會(huì)休閑娛樂(lè)方式或者是生意。獨(dú)自燒烤在現(xiàn)代社會(huì)中幾乎是很少見(jiàn)的，不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學(xué)校的集體活動(dòng)。有考據(jù)指燒烤的英文名稱barbecue這個(gè)字(俗稱BBQ)有可能是來(lái)自加勒比海。從前法國(guó)海盜來(lái)到加勒比海，在島上會(huì)把整只宰好的羊從胡須到屁股;
燒烤，作為一種食品，受到廣大都市青年的青睞，都市的大街小巷隨處可見(jiàn)，燒烤行業(yè)發(fā)展已有多年，獨(dú)特的風(fēng)味，獨(dú)創(chuàng)的直接勾引人們的食欲。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1 .燒烤技術(shù)理論講解 2 . 材料和調(diào)料的選購(gòu)
3 .設(shè)備、工具的識(shí)別和配置 4 .原料存放、保鮮技術(shù)
5 .配料存放和配置技術(shù) 6 .各類原料預(yù)處理方法
7 .燒烤腌料的調(diào)制技術(shù) 8 .燒烤醬的制作技術(shù)
燒烤種類
肉類：兔肉、羊肉、牛肉、豬肉、雞脯肉、雞胗、鴨胗、鴨腸 等
骨類：脆骨、 鴨腿、雞腿、雞翅根、雞翅尖 、雞爪等
水產(chǎn)類： 魷魚(yú)、鯽魚(yú)、龍蝦、 基圍蝦 等
熟食類：雞蛋、火腿、熱狗、鵪鶉蛋 等
蔬菜類：辣椒、土豆、 茄子、韭菜、玉米、香菇、金針菇等
地理位置 Location
