南京萄式蛋撻培訓(xùn)

萄式蛋撻項(xiàng)目介紹

早的萄式蛋撻來(lái)自英國(guó)人Andrew Stow，在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的傳統(tǒng)點(diǎn)心Pasteis de Nata后，決定在傳統(tǒng)食譜上加進(jìn)自己的創(chuàng)意。用豬油、面粉、水和蛋，以及英國(guó)式的糕點(diǎn)做法、創(chuàng)作出廣受歡迎的萄式蛋撻。萄式蛋撻是澳門(mén)餐飲中有名的，特別講究烘焙技巧，深受食客喜愛(ài)。

萄式蛋撻課程安排

理論學(xué)習(xí)：1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2、項(xiàng)目技術(shù)詳情批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換，配比等。3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：1、老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店技巧，原材料的選擇、采購(gòu)、成本、預(yù)算。

自我實(shí)戰(zhàn)：1、自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

萄式蛋撻培訓(xùn)內(nèi)容

1、萄式蛋撻的選料、清洗的初步加工。

2、萄式蛋撻等主料及輔料的全部制作

3、萄式蛋撻的成品制作技術(shù)。

更多程培訓(xùn)課，課程優(yōu)惠，學(xué)校資訊，可進(jìn)入 南京熳點(diǎn)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校 了解更多詳情...