【招生對(duì)象】
面向?qū)Ψㄊ教瘘c(diǎn)有濃厚興趣的學(xué)員，并且渴望掌握法式甜點(diǎn)制作技術(shù)的各界人士
【培養(yǎng)目標(biāo)】
根據(jù)完成法式甜品各個(gè)產(chǎn)品操作
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
第 一階段：原料的分類、性質(zhì)以及它們的使用方法、工具的使用、模具使用、保存、清洗、選擇以及購(gòu)買途徑。
第二階段：法式甜點(diǎn)半成品胚底制作。
第三階段：巧克力溶解技巧、巧克力上色技巧、巧克力裝飾件。
具體品種：閃電泡芙、法式千層、拿破侖、馬卡龍、Rose慕斯、芒果流心慕斯、羽巴娜娜、歌劇院慕斯、開心果慕斯、草莓流心慕斯、榴蓮芝士慕斯、西瓜蛋糕慕斯、海地布朗尼巧克力慕斯、酸奶優(yōu)酪慕斯、法式提拉米蘇、咸味深芝士杯、法式多味慕斯、熔巖巧克力慕斯、法式小熊慕斯、卓越巧克力慕斯、香蕉巧克力慕斯等。
第四階段：慕斯噴砂、可可脂講解、可可脂噴砂溫度。
第五階段：淋面系列：各種淋面、噴砂面。
地理位置 Location
