小吃行業(yè)是一個(gè)特色很強(qiáng)的項(xiàng)目。需求有自己的獨(dú)特的滋味，可以抓住門客的滋味，還不能忽視在于產(chǎn)品之上的心思。盡管網(wǎng)紅產(chǎn)品暴熱，但又迅速消下去的結(jié)果。引以為戒的同時(shí)也要在其中提取到經(jīng)驗(yàn)與啟示。在剛開業(yè)的時(shí)候，選擇適合的戰(zhàn)略得到客源的，同時(shí)也在同時(shí)開發(fā)新的形式，新的產(chǎn)品。重要的仍是在自己的主打產(chǎn)品之上不斷改進(jìn)，不斷出新。
培訓(xùn)內(nèi)容：
一、麻辣燙原料及香料的特點(diǎn)及作用；
二、麻辣燙原材料的識(shí)別、加工及運(yùn)用；
三、麻辣燙底料的炒制方法；
四、高湯的制作技術(shù)；
五、常見菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)；
六、菜品燙制
麻辣燙是起源于四川、流傳千年的地方特色小吃。綜合了火鍋、涮羊肉等的優(yōu)點(diǎn)與精華，底料采用天然中草香料配方，使用幾十種調(diào)料、材秘制而成。
正宗四川麻辣燙奇香四溢，清爽適口，油而不膩，爽口又爽心，越吃越想吃。凡是吃過的人都說，那種味道頗似螞蟻咬舌，震顫全身，辣似魂兒出了身體，飄忽濃郁，鮮似天簌之音繞梁，三日不絕，特別是那種難以形容的香味，令人垂涎欲滴。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
長沙湘味軒餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校自成立以來始終秉承誠信、創(chuàng)新、、務(wù)實(shí)的經(jīng)營理念，堅(jiān)持以幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功為宗旨，致力于讓所有餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友們：低成本投入、零風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營、高利潤回報(bào)，實(shí)現(xiàn)自己做老板的夢(mèng)想，湘味軒廚師培訓(xùn)烹飪學(xué)院，有長達(dá)十五年之久的精湛技術(shù)和豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)與管理，現(xiàn)以推出聯(lián)盟合作，攜手共創(chuàng)輝煌！有需要請(qǐng)聯(lián)系！
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