涼面，在我國古時早已有之，沿襲千百年來一直深受人們喜愛和歡迎。涼面是指涼吃的面條，世界上不少地區(qū)都有涼面，盛行于夏天天熱胃口不佳食用;現(xiàn)于超市也見販賣盒裝涼面，超市涼面花樣更多。

理論學習：

1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細解批涼面技術，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學員輕松創(chuàng)造財富。

實操學習：

1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。

3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作涼面制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

課程制作：

1、大蒜搗碎，用冷水攪拌后，放食用鹽、味精和香油等。

2、番茄洗凈，切塊狀。雞蛋破皮，放小碗攪拌均勻，放少量食用鹽。菠菜或豆芽蔬菜洗凈，備用。

3、番茄放炒鍋爆炒，7分熟加適量水，水開后，倒備好雞蛋，均勻攪拌。

4、蒸鍋放適量清水，大火猛燒，水開后，放備好的面條，面條7分熟后，放備好菠菜或豆芽，煮熟后，撈出，放備好冷水盆中，根據(jù)喜好換水。

5、面條放碗中，加番茄雞蛋湯和大蒜汁即可。

課程產(chǎn)品：

1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學，實操演練，包教包會。

2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學會為止。

3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。

4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。

課程套餐：

牛雜面、牛腩面培訓、海鮮面培訓、和府撈面培訓