新西蘭許多中國餐廳都可品嘗地道的魚生

天維網(wǎng)1月29日報道 援引NZHerald消息 最早在廣東漁民間興起的一道魚生美食，在傳入新加坡和馬來西亞等東南亞國家后便成為了當?shù)剡^中國春節(jié)時必不可少的一道美味了。而對很多從東南亞國家移民來新西蘭的老移民來說這道菜也依然是年夜飯中不可缺少的重要美食。

魚生，也被稱作lo hei。是一道充滿變化的菜肴。它吃起來酸酸甜甜，做起來也非常簡單：把生魚弄碎再拌以各種醬汁和調(diào)味品即可。

來自馬來西亞的廚師Janet Chan表示，“因為這道菜所蘊含的含義使它成為了年夜飯上必不可少的一道菜。魚生中的每一種食材都有著特殊的意義，而我們相信這道菜會給食客們帶來好運”。

魚象征富足，白蘿卜絲代表永恒的青春而油炸過的面粉條則代表財富和黃金。在中國，人們會根據(jù)新春菜肴的名稱和外觀來賦予菜肴各種象征意義。

Chan表示，“魚的發(fā)音和“玉”還有“余”等同音也因此有著富足之意。而魚生中的生魚代表了新生活的開始”。馬來西亞和東南亞的很多國家都有新年吃魚生的傳統(tǒng)。

在奧克蘭的很多中國餐廳內(nèi)也可以品嘗的地道的魚生。

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