課程安排：

培訓(xùn)內(nèi)容吊鍋雞培訓(xùn)

理論學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細(xì)解批吊鍋雞技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財富。

實操學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓(xùn)老師在實踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作吊鍋雞制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

課程制作：

1、將雞洗凈后斬成小段，加鹽，蔥，姜，料酒腌制20分鐘。

2、等到鍋里放入油燒熱后，撈出腌好的雞肉，滑炒至變色后撈出。

3、在鍋里放入油燒熱后，放入 成都豆瓣，蒜碎，干辣椒，花椒進行小火翻炒。

4.炒出香味后，倒入雞塊進行翻炒。倒醬油，糖，白胡椒粉，用大火燒開。

5.轉(zhuǎn)小火略燉，等到湯汁變少后，加鹽，用大火收干汁，撒上香蔥碎即可。

創(chuàng)業(yè)扶持：

1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學(xué)，實操演練，包教包會。

2、市面上想學(xué)的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學(xué)會為止。

3、對每位學(xué)員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。

4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。

課程套餐：

干鍋肥腸、干鍋土豆、大盤雞